今日は、女子栄養大学の100歳までボケない健康レシピ本から、「葉酸たっぷり菜の花と豚肉の炒め物と麦ご飯」ランチ付きの日でした^_^
旬の葉酸豊富な菜の花を使って、4つの基本調味料だけでシンプルに作るお料理でした！
八百屋さんにお聞きしたら、菜の花は3月を過ぎると段々と固くなって美味しくなくなってしまうので、出早めから3月中がいいよ〜と仰ってました！
ビタミンの流出を防ぐため、炒めてお料理。
他にも、キュウリはぬか漬けにするとビタミンB1が8倍に！になど、なるほどーと頷きながら、栄養についておしゃべりしました。
WRAPの話にもなり、早速「この切り口なら手をつけやすいかも」と意見してくださる方も！
出来上がったお料理を囲み、皆で美味しくいただきました。
旬の食材を取り入れながら栄養がとれ、簡単な調理方法、しかも美味しい。
このレシピ本、おススメです！
