スパイス料理
本日は、ニューオーリンズのケイジャンスパイスを使って、皆でホットプレートを囲み、ジャンバラヤとスパイシーチキンをジュージューバーべキューしました。
お茶はダンディライオンとネトルのメンバーさんオリジナルブレンド✨とても飲みやすくほのかな甘みも感じました🌿
ジャンバラヤとチキンは、やはり市販のスパイスとは、一味も二味も違いました！口の中に残るスパイスの残り香と、後から口の中で巻き上がる風味が独特で、食べている間から驚くことに、身体ホカホカ、汗がほんのりと出てきました。
先生が一晩漬け込んでださったチキンは、とっても柔らかくて味がしみてジューシーで、驚きでした🌿
スパイスをうまく活用することで、減塩や、化学調味料に頼らず素材の持てる力を引き出せること、スパイスの効用で元気ももらえるお料理を楽しめるということを体験しました。
これからも応用していきたいと思います！
