今日は、初めてのスパイスソースをつくりました。みんなで切って、混ぜて、食べてと楽しい2時間です。スパイスの香りをイメージしたり、脳の活性にも、役立ちます。
今回は。中近東のタニヒソースとメキシコの代表的なスパイスソース、サルサロサをつくりました!
タヒニソースは日本でいうところの練りゴマ、中華でいうところの芝麻醬(ジーマージャン)のようなソース。ゴマからつくる中東の伝統的な調味料です。
サルサとは「ソース」の意味で、ロハとは「赤い」という意味があります。つまり赤いソースという意味だそうですよ。
作ったソースをトルティーヤやナチョス、ナゲット、コロッケなどにいろいろつけて食べ比べ。
楽しい時間を過ごしました。