今回は高野豆腐のスープとトマトソースドリアというメニューでした。
ドリアのあの美味しさと、高野豆腐のトロットロッ具合は絶品でした✨✨
なんと、ドリアの味の基本となるトマトケチャップは手作りです！
手作りはなんとなく敷居が高く感じるのですが、ケチャップは材料の種類も少なく（トマトピューレ、ハチミツ、玉ねぎのみじん切り位）一度にある程度の量を作れば、冷蔵庫で一ヶ月くらい持つらしいので、作ってみたくなりますね😋
手作りは胃腸への負担の心配もなく、そして、なんといっても美味しかったです。コクがあり、酸味と甘味のバランスが絶妙でした。このバランスも手作りだと、自分の好みに合わせられますね😊
高野豆腐は商品名で、凍り豆腐と高野豆腐という2種類あるそうです。
今回kicco先生は、より柔らかくなるのはどちらかを追求して下さり、その結果、高野豆腐という商品名の方が柔らかいということがわかり、それを使ってのスープでした。
こんなにトロトロになるのか?!と思うほどの柔らかさでした。
トマトソースのドリアとこの高野豆腐の豆乳スープ。相性も良くて、
お代わりの嵐でした。
お腹が、美味しいもので満たされた幸福感と、楽しいお話などで、私たち皆の、午後の活力になりました✨
