感染予防のためしばらくお休みしていたお味噌作り。お部屋で使っている2年前に作ったお味噌も底が見えてきたため、今年はkikkoさんご指導のもと、お味噌作りを行うことにしました。
2年前は割と濃い（？）お味噌で好き嫌いが分かれてしまったため、今年は万人向けを目指し、大豆と麹の割合を事前に検討してレシピを準備。材料は、有機栽培の大豆と、玄米酵素さんの麹と粗塩、そして『自分の菌』
まさにオーダーメイドの発酵食品、味噌！！
麹と粗塩をまぜまぜ、茹でて潰した大豆と麹粗塩をまぜまぜ。箱庭療法の砂ではありませんが、ちょっと子供時代に退行。童心にかえってわいわい和気あいあいと。しかし、まずまずの握力と持続力を伴う力仕事。
まあまあ疲れました😅
普段とは違う土曜日のショートケアでしたので、ちょっといつもと違う不思議な時間でした。お味噌は10月ごろには食べられるかも。この日にご参加できなかった皆様も、ランチのお味噌汁にお出ししますので楽しみにしていてくださいね♪
