本日は酒粕を使ったお料理に挑戦しました。
酒粕の思い出といえば、祖母がよく作ってくれた酒粕のお味噌汁。でも、子ども時代の自分にとっては「不味くはないけど、なんじゃこりゃ？」状態でした。
大人になり味覚も変わり、冷えに悩まされるバリバリ壮年期となると、、、とっても美味しく感じている自分がいます。
寒い寒い2月ですので、身体を温めながら、ついでに、夜よく眠れる整腸栄養スープになったらいいなと思い、本日のレシピは「ごぼうと玉ねぎの酒粕ポタージュ」です。
オリゴ糖やら食物繊維やら入っていて、甘味は野菜と酒粕のみですので、眠れない夜に何か食べちゃうなら作り置きしておいたこちらを。
酒粕には血管拡張作用があるとのことで、召し上がられたあと「身体があったかくなってきた」とおっしゃる方も♪（私もいただくとあったかくなります。もう、論より証拠ってくらいに）
酒粕自体なんぞや？って方も多いと思われたため、当日は、
酒粕とは何か？米麹から作る甘酒と酒粕から作る甘酒の違い。意外と多い糖質、だがメリットも・・・なんてお話も少ししました。
翌日、お腹の調子いいみたい♪とのお声もいただき、レシピをシェアしました( ＾∀＾)
酒粕、ホワイトソースの代わりにもなりそう・・・なので、これからも色々作っていこうと思います（╹◡╹）
